Отрывок: Потом из полученного раствора пипеткой отобрали 10 см3 и перенесли в третью колбу, вместимостью 100 см3 и довели дистиллированной водой до метки. 2.8 Методика получения мармелада из полученных экстрактов Первый метод получения мармелада основан на образовании полимерного студня альгиновокислого кальция и заключался в смешении 5 см3 экстракта и 5 см3 5% раствора хлористого кальция. Смешивание производилось непосредственно в формах. Второй метод заключался в...
Полная запись метаданных
Поле DC Значение Язык
dc.contributor.authorПушкарев Г. А.ru
dc.contributor.authorПавлова Л. В.ru
dc.contributor.authorМинистерство науки и высшего образования Российской Федерацииru
dc.contributor.authorСамарский национальный исследовательский университет им. С. П. Королева (Самарский университет)ru
dc.contributor.authorЕстественнонаучный институтru
dc.coverage.spatialйодru
dc.coverage.spatialламинария японскаяru
dc.coverage.spatialслоевища ламинарииru
dc.coverage.spatialсубкритическая водаru
dc.coverage.spatialсубкритические экстрактыru
dc.coverage.spatialфункциональное питаниеru
dc.coverage.spatialэкстракцияru
dc.creatorПушкарев Г. А.ru
dc.date.issued2021ru
dc.identifierRU\НТБ СГАУ\ВКР20210921133026ru
dc.identifier.citationПушкарев, Г. А. Получение продуктов функционального питания на основе субкритических экстрактов слоевищ ламинарии : вып. квалификац. работа по направлению подгот. 28.03.02 "Наноинженерия" (уровень бакалавриата) / Г. А. Пушкарев ; рук. работы Л. В. Павлова ; нормоконтролер Л. В. Павлова ; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Самар. нац. исслед. ун-т им. С. П. Королева (Самар. ун-т), Естественнонауч. и. - Самара, 2021. - on-lineru
dc.description.abstractЦелью работы являлась оценка возможности применениясубкритических водных экстрактов ламинарии для приготовленияфункционального питания.Для достижения цели были поставлены следующие задачи:- сделать анализ литературных источников по изготовлению экстрактовиз ламинарии японской и исследованию ее качественного состава;- провести экстракцию водой из ламинарии японской в субкритическихусловиях;- провести количественный анализ субкритических водных экстрактовламинарии на содержание йода и альгиновых кислот;- провести качественный анализ субкритических экстрактов ламинарииметодом ГХ-МС;- установить закономерность извлечения компонентов из ламинариияпонской водой в субкритическом состоянии;- приготовить мармеладный продукт на основе субкритических водныхэкстрактов ламинарии японской.По итогам работы установлено, что из субкритических водныхэкстрактов ламинарии возможно получить продукт функциональногопитания в виде мармелада.ru
dc.format.extentЭлектрон. дан. (1 файл : 1,9 Мб)ru
dc.titleПолучение продуктов функционального питания на основе субкритических экстрактов слоевищ ламинарииru
dc.typeTextru
dc.subject.rugasnti31.19ru
dc.subject.udc543.544ru
dc.textpartПотом из полученного раствора пипеткой отобрали 10 см3 и перенесли в третью колбу, вместимостью 100 см3 и довели дистиллированной водой до метки. 2.8 Методика получения мармелада из полученных экстрактов Первый метод получения мармелада основан на образовании полимерного студня альгиновокислого кальция и заключался в смешении 5 см3 экстракта и 5 см3 5% раствора хлористого кальция. Смешивание производилось непосредственно в формах. Второй метод заключался в...-
Располагается в коллекциях: Выпускные квалификационные работы

Файлы этого ресурса:
Файл Размер Формат  
Пушкарев_Григорий_Александрович_Получение_продуктов_функционального_питания.pdf1.97 MBAdobe PDFПросмотреть/Открыть  
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики
Поделиться:



Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.